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Il Carnevale a Milano

Stai cercando cosa fare a Milano durante il Carnevale? Sei alla ricerca di qualche dolce tipico di Carnevale? Leggendo questo articolo troverai quello che stai cercando!

Il Carnevale è ormai alle porte e la festa meneghina per tradizione si celebra la domenica successiva al Mercoledì delle Ceneri, quando prende il via la Settimana Grassa, quindi inizia quando nelle altre città è ormai terminato. Si sa che nella città di Milano in questo periodo i pasticceri sono all’opera per sfornare i dolci più tipici della tradizione milanese: in primis le chiacchiere e poi i tortelli.

Le chiacchiere sono fatte con un impasto di farina che viene fritto e poi spolverato di zucchero a velo, anche se a Milano domina di più la versione cotta al forno.

La ricetta è la medesima per tutte le regioni ed è semplicissima, ma esistono anche delle piccole varianti e soprattutto il nome da regione a regione cambia.

La tradizione delle chiacchiere risale a quella delle frictilia, i dolci fritti nel grasso animale che nell’antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo del calendario romano corrispondente al Carnevale della chiesa cattolica.

L’altro favoloso dolce tipico del Carnevale sono i tortelli, dei piccoli bocconcini che vengono preparati con lo stesso impasto delle chiacchiere. Vengono poi fritti e ricoperti di zucchero e si possono farcire o gustare anche vuoti.

Ma ti starai chiedendo, dove posso andare per mangiare questi favolosi dolci? Beh chiaro, moltissimi panifici e pasticcerie vendono sia chiacchiere che tortelli, ma ecco qui 4 posti dove abbiamo gustato dei dolci tipici di Carnevale davvero squisiti!

PASTICCERIA MARLÁ

La Pasticceria Marlà si trova a due passi da Porta Romana ed inaugura nell’ottobre del 2018 da una coppia che presentano la stessa passione per la pasticceria. Due giovani pasticceri che si sono messi all’opera e ad oggi hanno vinto numerosi premi. La pasticceria offre moltissimi dolci, tra cui i tortelli e le chiacchiere. Il loro laboratorio prepara, secondo noi, dei tortelli favolosi, tra i più buoni in città. L’impasto è leggero e le loro creme sono favolose. Si possono trovare farciti di crema pasticciera, al cioccolato, allo zabaione e alla ricotta.

Acquistati sfusi, i tortelli costano €1,20 l’uno.

Dove si trova? In Corso Lodi 15

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PASTICCERIA ADOLFO STEFANELLI

La pasticceria di Adolfo Stefanelli è una pasticceria che si trova in zona Porta Monteforte ed è stata inauguarata nel 2018. È una pasticceria moderna e ben curata e la loro missione è proporre dolci di qualità. La preparazione dei dolci di Carnevale è molto curata e propongono dei tortelli squisiti. La crema pasticciera al loro interno è davvero gustosa non risultando per nulla pesante. Si possono mangiare ripieni di zabaione, al cioccolato e classici.

Acquistati sfusi, i tortelli costano €1,50 l’uno.

Dove si trova? In Viale Premuda 12

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Non ti ispirano i dolci di Carnevale? Prova a dare un’occhiata nella nostra sezione Food o Experience!


PASTICCERIA ALESSANDRO SERVIDA

La pasticceria di Alessandro Servida si trova a due passi da Porta Venezia. Anche il pasticcere Servida ha inaugurato il suo locale a Milano nel 2018. Ciò che affascina del suo locale è il lungo bancone con tutte le sue creazioni: con monoporzioni, pasticceria mignon, lievitati e alcune proposte salate. I tortelli sono deliziosi, ben fritti e ben ripieni.

Acquistati sfusi, i tortelli costano €1,60 l’uno.

Viale Piave 9

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PASTICCERIA PAVE’

La Pasticceria Pavè si trova a due passi dalla Stazione Centrale e nasce dall’idea di tre amici nel 2012. Viene dichiarato dal New York Times come uno dei luoghi assolutamente da visitare ed aprono altre tre sedi: Pavè Gelati&Granite e Pavè Break, Pavè Birra. Vogliono offrire cibo buono in un’atmosfera informale e ci sono riusciti benissimo! Ma veniamo ai tortelli. Sono tra i più grossi che abbiamo mangiato, ben ripieni di crema pasticciera e sono anche molto dolci. Si possono trovare sia sfusi che in barattoli. Loro li definiscono SuperWow, e tu cosa aspetti a confermare questa definizione?

Acquistati sfusi, i tortelli costano €1,20 l’uno.

Dove si trova? In via Felice Casati 27

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In conclusione, ti lasciamo i vari collegamenti social per avere un’idea migliore!

Autrice: Ludovica Decio

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