I 6 migliori ristoranti giapponesi a Milano dove mangiare davvero bene

Se stai cercando i migliori ristoranti giapponesi a Milano, probabilmente ti sarai accorto di una cosa: scegliere non è affatto semplice. Negli ultimi anni la città ha visto aprire tantissimi locali, dai classici all you can eat fino ai ristoranti più ricercati, ma trovare un posto che riesca davvero a trasmettere l'autenticità della cucina giapponese è tutta un'altra storia.

Dopo il nostro viaggio in Giappone siamo diventati molto più esigenti quando si parla di cucina giapponese. Abbiamo assaggiato sushi nei mercati di Tokyo, mangiato ramen in piccole trattorie di quartiere, provato lo yakiniku con la Wagyu giapponese e scoperto piatti che in Italia si trovano ancora raramente (qui il nostro racconto su cosa e dove mangiare in Giappone). Tornati a Milano abbiamo iniziato una piccola missione personale: trovare quei ristoranti che riuscissero a farci rivivere almeno una parte di quell'esperienza.

Per questo motivo, in questo articolo abbiamo selezionato esclusivamente ristoranti che abbiamo provato personalmente e che, secondo noi, meritano davvero una visita.

Ognuno offre un'esperienza diversa: c'è chi punta su un'ambientazione incredibilmente immersiva, chi propone un omakase creativo, chi è specializzato in ramen tradizionale, chi porta a Milano il barbecue giapponese e chi ha rivoluzionato il concetto di handroll. Sei esperienze completamente diverse tra loro, che raccontano quanto la cucina giapponese possa essere varia anche fuori dal Giappone.

Siamo due Food e Travel Content Creator, andiamo alla scoperta di locali e posti da visitare. Siamo anche stati in Giappone e questi ristoranti a Milano ci hanno un po' riportato là.

1. Tsukiji Market Restaurant: il ristorante giapponese che ti fa sentire a Tokyo

Se dovessimo scegliere il ristorante che più ci ha sorpreso negli ultimi mesi, probabilmente sarebbe proprio il Tsukiji Market Restaurant. Non si tratta semplicemente di un ristorante giapponese a Milano, ma di una vera esperienza immersiva pensata per farti sentire, almeno per una sera, nel celebre mercato del pesce di Tokyo.

Appena varchi l'ingresso ti rendi conto che qui non hanno cercato di ricreare un generico "stile giapponese", ma l'obiettivo è molto più ambizioso: trasportarti direttamente nel vecchio Tsukiji Market, uno dei luoghi simbolo del Giappone. E la cosa sorprendente è che ci riescono davvero.

Ogni angolo racconta qualcosa del Giappone: insegne luminose, cassette del pesce, giornali appesi, piccoli oggetti vintage recuperati direttamente nei mercatini giapponesi. Ci sono persino le classiche prese elettriche giapponesi e la famosa vaschetta azzurra usata alla cassa per appoggiare i contanti. Uno dei dettagli che ci ha colpito di più è il pavimento: a prima vista sembra bagnato, proprio come quello dei mercati del pesce di Tokyo, ma in realtà è completamente asciutto.

Anche il personale aiuta a creare l'atmosfera: molti membri dello staff sono giapponesi e accolgono i clienti nella loro lingua, con il classico Irasshaimase all'ingresso e un caloroso Arigato gozaimasu al momento dei saluti.

Il menù ruota tutto intorno al pesce: sashimi, ciotole di riso, ramen, zuppe e numerosi piatti tipici. Tra tutti, c'è una portata che ti consigliamo senza alcun dubbio: il sashimi di tonno. È stato uno dei migliori che abbiamo mangiato fuori dal Giappone, di un rosso intenso e con una consistenza che si scioglie in bocca.

Non è un ristorante economico, ma secondo noi una volta nella vita merita davvero. Ecco alcuni prezzi:

• Sashimi di tonno: 28€
• Sashimi di salmone: 17€
• Ramen: 23€
• Zuppa di miso: 18€

Se vuoi approfondire, abbiamo scritto un articolo dedicato al Tsukiji Market Restaurant di Milano.

📍 Via Amerigo Vespucci 7, Milano

2. Azabu10: l'omakase più creativo e sorprendente di Milano

Se il Tsukiji Market Restaurant punta sull'immersione, Azabu10 conquista con la creatività. Questo ristorante è perfetto per chi vuole lasciarsi sorprendere da qualcosa di completamente diverso. Qui la tradizione resta il punto di partenza, ma non rappresenta un limite: lo chef sperimenta continuamente nuove tecniche e nuove combinazioni, dando vita a un percorso degustazione che rompe molti degli schemi della cucina giapponese più classica.

La filosofia di Azabu10 ruota attorno al cambiamento continuo, e lo si capisce fin dal primo boccone. Ogni nigiri racconta una storia diversa e utilizza ingredienti, tecniche di lavorazione e maturazioni del pesce pensate per esaltare ogni singolo sapore. Una delle caratteristiche più interessanti è proprio il pesce frollato, lavorato con estrema attenzione per ottenere consistenze e aromi molto diversi rispetto a quelli a cui siamo abituati nei classici ristoranti di sushi.

Noi abbiamo scelto di provare il Fast Lunch Omakase, una formula ispirata ai fast omakase di Tokyo, disponibile dal martedì al giovedì alle 13. Nel giro di meno di un'ora vengono serviti dodici nigiri uno dopo l'altro, seguiti da un piatto finale a sorpresa. La particolarità? Lo chef consiglia di mangiarli con le mani, usando indice e medio, così da mantenere il riso alla temperatura ideale e vivere un'esperienza il più possibile fedele alla tradizione giapponese. Le bacchette restano disponibili, ma ti consigliamo di seguire il suggerimento dello chef.

Propongono anche esperienze omakase più particolari sia a pranzo che a cena, e non solo dedicate ai nigiri. Il percorso che abbiamo scelto noi costa 59€ a persona.

📍 Via San Glicerio 6, Milano

3. Izu: uno dei migliori sushi alla carta di Milano

Se ci chiedessero dove mangiare uno dei migliori sushi alla carta di Milano, Izu sarebbe sicuramente tra i primi nomi che faremmo. È uno di quei ristoranti che riesce a convincerti fin dal primo assaggio: la qualità del pesce è evidente, il servizio è impeccabile e ogni piatto viene presentato con una cura quasi maniacale.

Non a caso è stato inserito nella Guida Michelin 2025, un riconoscimento che conferma il livello della proposta gastronomica. Se stai cercando un ristorante giapponese per un'occasione speciale, Izu è una scelta che difficilmente delude.

La filosofia di Izu è quella di partire dalla tradizione giapponese per costruire qualcosa di personale. Nel menù trovi grandi classici della cucina nipponica, ma anche piatti che uniscono ingredienti e tecniche provenienti da altre culture. È una cucina creativa, ma non eccessiva: ogni proposta mantiene un equilibrio che lascia sempre protagonista la qualità delle materie prime.

Ci sono diversi piatti che ci sentiamo di consigliare, ma uno in particolare ci ha conquistati: il tonno. Appena arriva al tavolo colpisce il colore, un rosso intenso che lascia intuire la qualità della materia prima. Il sapore è fresco, delicato, con quella consistenza morbida che ci ha ricordato tantissimo il tonno mangiato durante il nostro viaggio in Giappone.

Altri piatti che consigliamo di provare: ramen con pollo e funghi shiitake, zuppa di miso, nigiri "Salmon 007 Style", sashimi misto, petit sushi dello chef.

Il costo è di circa 150€ in due senza vino.

📍 Corso Lodi 27, Milano

4. Ramen Yamada: la trattoria intima giapponese

Quando si pensa alla cucina giapponese, spesso la prima cosa che viene in mente è il sushi. In realtà in Giappone si mangia molto altro, e uno dei ricordi più belli del nostro viaggio sono proprio le piccole trattorie dove gli abitanti del posto si fermavano per un ramen o un katsudon. È un po' la sensazione che abbiamo ritrovato da Ramen Yamada: l'ambiente non ricorda esattamente il Giappone, ma appena entri si respira un'atmosfera calda, intima e genuina.

Se sei stanco del solito sushi e vuoi scoprire altri piatti tipici del Giappone, questo è uno degli indirizzi che ti consigliamo di più. Il menù è incentrato sulla cucina casalinga giapponese e sui ramen preparati secondo la tradizione. Noi abbiamo scelto due piatti che ci riportano immediatamente al nostro viaggio:

• il tonkatsu, una cotoletta di maiale impanata, croccante fuori e morbida dentro;
• il katsudon, una ciotola di riso servita con tonkatsu, uovo e salsa.

Due piatti semplici, ma incredibilmente confortanti.

Il tonkatsu, in particolare, è una delle cotolette giapponesi migliori che abbiamo provato a Milano: la panatura resta croccante e la carne dentro morbida.

Per concludere abbiamo scelto i dorayaki con gelato al tè verde, un dolce tipico giapponese che rappresenta la chiusura perfetta della cena. Uno degli aspetti che abbiamo apprezzato di più è il rapporto qualità-prezzo: per due piatti, un dolce e l'acqua abbiamo speso 49,50€ in totale. Considerando la qualità della cucina, per essere a Milano è un ottimo affare.

📍 Via Crema 17, Milano

5. Yakiniku KE: il barbecue giapponese

Se durante un viaggio in Giappone hai provato almeno una volta lo yakiniku, sai bene che non si tratta semplicemente di una cena, ma di una vera esperienza da condividere. Ed è proprio questo che abbiamo ritrovato da Yakiniku KE, uno dei locali che ci ha ricordato di più il Giappone.

Se invece non sai di cosa si tratta te lo spieghiamo subito: yakiniku significa carne alla griglia, e qui ogni tavolo è dotato di una griglia integrata sulla quale cuocere direttamente carne e verdure. Sarai tu a decidere il grado di cottura di ogni taglio, proprio come succede nei migliori ristoranti yakiniku giapponesi.

La cosa che ci ha sorpreso di più è la qualità della carne. Il menù propone oltre venti tagli diversi di Wagyu proveniente direttamente dal Giappone, una carne famosa in tutto il mondo per la sua marezzatura e per la straordinaria morbidezza. Ogni boccone è incredibilmente tenero, tanto che spesso non serve nemmeno aggiungere salse particolari. Ti consigliamo anche la loro soda al miele e pompelmo, che si abbina molto bene alla carne. La Wagyu è disponibile anche in altri piatti, come le crocchette di Wagyu o il Wagyu Don.

Una delle particolarità di Yakiniku KE è la possibilità di scegliere alla carta tra i vari tagli oppure tra due formule: il menù degustazione, ideale se vuoi lasciarti guidare nella scelta, o un all you can eat completamente diverso dal solito. Qui non trovi un elenco infinito di piatti, ma tre o quattro tagli selezionati (che possono variare in base alla disponibilità) ordinabili in modo illimitato, più un filetto o controfiletto da 120 grammi già compreso nel prezzo. È una formula più ricercata rispetto ai classici AYCE, che punta sulla qualità più che sulla quantità.

I menù degustazione variano da 50 a 65€, mentre l'all you can eat va da 89 a 119€ a persona.

📍 Via Melchiorre Gioia 53, Milano

6. Nippoteka: il primo handroll bar in Italia

Se pensi che il sushi sia sempre uguale, probabilmente non hai ancora provato un handroll preparato come si deve. Nippoteka è stato il primo handroll bar in Italia e rappresenta una delle esperienze più originali che puoi vivere se stai cercando un ristorante giapponese a Milano.

Qui non trovi i classici tavoli, ma l'intero locale ruota attorno a un lungo bancone elegante dove gli chef preparano ogni handroll al momento, servendolo appena pronto per garantirne tutta la croccantezza. È un'esperienza semplice, ma estremamente coinvolgente.

L'handroll è un cilindro di alga nori che racchiude riso, pesce fresco e altri ingredienti. Può sembrare simile a un classico temaki, ma qui l'alga viene servita appena preparata e rimane incredibilmente croccante, creando un contrasto perfetto con il riso e il pesce.

Ogni handroll viene servito appena pronto, così l'alga resta croccante fino al primo morso.

Il menù permette di personalizzare completamente l'esperienza. Puoi scegliere tra handroll classici, special come Toro, Wagyu e Astice e anche proposte vegane. Non ci sono solo handroll, ma anche sashimi, tartare e nigiri. Ancora una volta ci ha colpito il tonno: colore intenso e davvero fresco.

Si possono ordinare menù da 3 o da 6 handroll già composti, con un costo che varia dai 18 ai 36€, oppure scegliere quelli che preferisci con prezzi indicativi da 5 a 9€. Gli handroll special arrivano fino a 22€ l'uno. Sono disponibili anche tartare (da 13 a 23€), sashimi da 5 o 10 pezzi (da 12 a 65€) e nigiri da 1 o 3 pezzi (da 4 a 22€).

📍 Viale Monte Grappa 16, Milano

Qual è il miglior ristorante giapponese a Milano?

Non esiste una risposta unica, dipende da cosa cerchi:

• Per un'esperienza immersiva e buon pesce → Tsukiji Market Restaurant
• Se vuoi provare l'esperienza omakase → Azabu10
• Se cerchi un sushi classico alla carta → Izu
• Se non hai voglia di sushi ma di cucina tradizionale giapponese → Ramen Yamada
• Se vuoi provare la carne Wagyu → Yakiniku KE
• Se ti ispira un sushi diverso dal solito → Nippoteka

In conclusione

Milano offre tantissime possibilità per chi ama la cucina giapponese, ma non tutti i locali riescono a lasciare davvero il segno. I sei ristoranti che abbiamo raccolto in questa guida hanno una caratteristica in comune: ci hanno regalato un'esperienza che ricorderemo a lungo. C'è chi ci ha fatto rivivere le atmosfere del mercato del pesce di Tokyo, chi ci ha stupiti con un omakase creativo, chi ci ha riportati nelle piccole trattorie giapponesi e chi ci ha fatto riscoprire il piacere di cuocere la Wagyu direttamente al tavolo.

Se la voglia di Giappone ti porta anche fuori Milano, dai un'occhiata a Sushi Ho a Dalmine, il nostro all you can eat preferito vicino a Bergamo. E se stai cercando dove mangiare autentica cucina giapponese a Milano, speriamo che questa selezione possa aiutarti a scegliere il locale più adatto ai tuoi gusti: trovi tutti questi indirizzi anche sulla nostra mappa, e se continueremo a scoprirne altri che meritano davvero una visita aggiorneremo questo articolo con le nostre prossime esperienze.